مكرونة بالبروكلي والخضار

تضيف البروكلي نكهة مميزة للأطباق التي تضاف لها، كما تمتاز بفوائدها وقيمتها الغذائية العالية، حضري اليوم مكرونة بالبروكلي والخضار بخطوات بسيطة، ويمكنك إضافة قطع الدجاج لها، حضريها وقدميها مع سلطة السيزر الشهية.

المكرونة بالبروكلي هي وجبة صحية ولذيذة يمكن تحضيرها في غضون دقائق. المكرونة هي مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة، والبروكلي هو مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن.

مقادير مكرونة بالبروكلي والخضار :

مدتها 20 دقيقة
تكفى 5 اشخاص
 415 سعرة حرارية

مكونات المكرونة
300 غرام من المكرونة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من زيت الزيتون.

نصف حبة من البصل المقطع.

حبة من الجزر المقطع.

كوبان من البروكلي المقطع.

حبة من الفليفلة الحلوة الحمراء المقطعة.

حبة من الفليفلة الحلوة الصفراء المقطعة.

حبة من الكوسا المقطعة.

4 فصوص من الثوم المفروم.

كوب من الطماطم المقطعة.

ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية.

نصف كوب من ماء سلق المكرونة.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

نصف كوب من جبن البارميزان المبروش.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير مكرونة بالبروكلي والخضار:

مدة التحضير  10 دقيقة

سلق المكرونة
يوضع الماء في قدر كبير ويترك حتى يبدأ بالغليان، ثم تطهى المعكرونة حسب الخطوات المرفقة على العبوة، يحتفظ بكوب من ماء السلق.

قلي الخضار  
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة تقلى الخضار بدءاً بالبصل والجزر، ثم البروكلي والفليفلة، ثم الكوسا والثوم والطماطم، مع التتبيل بالتوابل حتى تنضج جميع الخضار.

خلط الخضار بالمكرونة  
توضع الخضار في وعاء كبير، تضاف المعكرونة المصفاة مع عصير الليمون وماء السلق، ثم تضاف الجبنة المبشورة على الوجه والبقدونس، تحرك المكونات معاً.

تقديم مكرونة البروكلي والخضار  
تسكب المكرونة في طبق التقديم وتقدم فوراً.

إليك بعض النصائح لجعل المكرونة بالبروكلي أكثر صحة:

*استخدمي المكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
*أضيفي المزيد من البروكلي إلى الوجبة.
*استبدلي الجبن المسحوق بالجبن قليل الدسم أو خالي الدسم.
*أضيفي بعض الخضروات الأخرى إلى المقلاة، مثل الجزر أو الفلفل.

المكرونة بالبروكلي هي وجبة صحية ولذيذة يمكن تحضيرها في غضون دقائق. وهي خيار رائع للغداء أو العشاء.