سمك مكرونة مقرمش رائع المذاق

طريقة عمل سمك مكرونة مقرمش رائع المذاق بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة البلاد الساحليه مثل الاسكندرية او الاسماعيلية قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك مكرونة مقرمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها من مطبخ تغريدة .

مقادير سمك مكرونة مقرمش رائع المذاق :
 - 1 كيلو سمك مكرونة
 - 1 رأس ثوم
 - 1 عدد فلفل حار (مفروم)
 - 1 عدد فلفل رومي (مفروم)
 - 1 ملعقة كبيرة ملح
 - 1 ملعقة كبيرة كمون
 - 1 ملعقة كبيرة كسبرة جافة
 - 1 ملعقة صغيرة بابريكا
 - ½ كوب عصير ليمون
 - ليمون حلقات (للتزيين)
للتحمير 
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 4 ملعقة كبيرة بقسماط خشن
- زيت تحمير 

طريقة تحضير سمك مكرونة مقرمش رائع المذاق :
تحضير تتبيله السمك :
في بوله كبيرة قومي بوضع عصير الليمون ، و ثوم مفروم ، و ملعقة كبيرة من الكمون .
ثم ضعي ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة ، و باستخدام الملعقة قومي بالتقليب جيداً .
أضيفي الملح ، و استمري في التقليب حتي تمتزج التتبيله تماماً .
تتبيل سمك المكرونة :
بعد تحضير التتبيله قومي بوضع سمك المكرونة في التتبيله ، و تقليبه و تغطيته بها جيداً من الداخل و الخارج .
قلي و تقديم سمك المكرونة :
- في عدد 2 طبق قومي بوضع الدقيق .
- ضعي السمك أولا في الطبق الأول ، ثم قومي بوضعه و دفنه في الدقيق في الطبق الثاني .
ثم قومي بنفض السمك جيداً من الزوائد ، و ضعيه في طبق أخر .
- في طبق التتبيله قومي بوضع نصف كوب من الماء ، و الملح و قلبيها جيداً .
- بعد ذلك قومي بوضع طاسه علي النار بها زيت غزير لقلي السمك .
- بعد سخونة الزيت ، قومي بوضع سمك المكرونة في التتبيله أولا ، ثم قومي بوضعه في الزيت الساخن .
- كرري العملية مع باقي كمية السمك ، و اقلي السمك حتي ينضُج و يأخذ اللون الذهبي .
يُقدم ساخن مع سلطة خضراء ، و سلطة طحينه .