كازا باستا أو فتة المكرونة كازا باستا هي وصفة إيطالية تقليدية لفتة المكرونة. إنها مصنوعة من المكرونة المسلوقة، والصلصة الحمراء، والجبنة المبشورة، والريحان. تُقدم عادةً مع الخبز الطازج.
"تُعد كازا باستا فتة المكرونة طبقًا إيطاليًا تقليديًا يجمع بين المكرونة المسلوقة، والصلصة الحمراء، والجبنة المبشورة، والريحان. إنها طبق غني ولذيذ، وهو مثالي لتناوله في يوم بارد.
تُصنع المكرونة من القمح، وهي مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات. الصلصة الحمراء مصنوعة من الطماطم، وهي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن. الجبنة المبشورة مصنوعة من الحليب، وهي مصدر جيد للكالسيوم. الريحان هو عشب غني بمضادات الأكسدة، وهو يضيف نكهة مميزة للطبق.
رشة من الملح
باستا ريجاتوني ( 3 ملاعق كبيرة )
بصلة مقطعة شرائح ( 1 قطعة )
باذنجان مقطع شرائح ( 400 جرام )
ثوم مقطع ناعم ( 5 فصوص )
رقائق الفلفل الحار ( 1/2 ملعقة صغيرة )
أوراق الزعتر الطازجة
طماطم باساتا ( 2 1/2 كوب )
سكر ( 1 ملعقة كبيرة )
رشة من فلفل أسود
حفنة من أوراق الريحان
جبنة فيتا ( 200 جرام )
جبن البارميزان المبشور جيدًا للتقديم
خطوات تحضير كازا باستا أو (فتة المكرونة) :
-تُغلى الماء المملح وبداخلهٌ المكرونة حتى تصل إلى التسوية.
-صفي واحتفظي بنصف كوب ماء مكرونة.
-سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل والباذنجان ويُطهى لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
-يُضاف الثوم ورقائق الفلفل وأوراق الزعتر ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى
-يُضاف الباساتا والسكر وماء المكرونة ويتبل بالملح والفلفل.
-يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم يقلب خلال معظم أوراق الريحان.
-للتقديم، تُسكب الصلصة فوق المكرونة، ثم تُغطى بجبنة الفيتا والبارميزان وأوراق الريحان المتبقية.
-تُقدم كازا باستا عادةً مع الخبز الطازج. يمكن أيضًا تقديمها مع سلطة أو مقبلات أخرى.
كازا باستا هي طبق لذيذ وصحي، وهو مثالي لتناوله في أي وقت من العام. إنها طريقة رائعة للاستمتاع بطعم المطبخ الإيطالي التقليدي."
التسميات
اكلات